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原创 东北人吃烧烤很“野”,高蛋白蚕蛹烤得滋滋香,游客下的不敢吃

东北烧烤,在全国都是有名的,在东北往往有这么一句话:世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的,如果有,那就两顿。由此可见,东北烧烤有多么受欢迎。那么东北哪里烧烤最出名呢?延边朝鲜族自治州敦化烧烤一定不能错过。据当地人说,敦化的烧烤店占全城餐饮60%-80%,每家烧烤店生意都非常火爆。

敦化素有“千年古都百年县”之称,是唐朝渤海国都城,是满清皇室发祥地,在明清时期称作敖东城。它藏于长白山腹地,隶属吉林省延边朝鲜族自治州。这是一座历史深厚的古老城池。然而,敦化给予我的第一印象,不是古迹文化,而是风味烧烤。

而吉林省受朝鲜族影响深远,烧烤上也以朝鲜族特色为主。以至于我们在敦化吃烧烤时,会看到很明显的朝鲜族文化。

不论在哪,吃烧烤一定要配啤酒。在东北,啤酒文化更是渊源。以东北北部,吃一顿烧烤一定是有哈啤,哈啤文化深入人心。但在吉林,主要啤酒是金士百和长白山。而在敦化,以冰川啤酒为主,这种啤酒主要集中在延边。如果来敦化旅游,烧烤配冰川一定少不了。

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由于敦化隶属延边朝鲜族自治州,因而这里的朝鲜族文化特征十分明显。就游客而言,最快最直接的就是通过当地烧烤店。许多家烧烤店都具有朝鲜族文化特色,比如服务员穿着,包括店内装修等等。 文化与美食结合在一起,吸引着全国各地的游客慕名而来。

原标题: 东北人吃烧烤很“野”,高蛋白蚕蛹烤得滋滋香,游客下的不敢吃

敦化是一座历史悠久的城市,但谈到烧烤文化就要提到整个东北。其实东北并不是烧烤发源地,它作为一种舶来品,却在东北发扬光大,从一种美食发展为一种文化。说起东北的烧烤流派,通常是黑龙江、吉林和辽宁,但烧烤圣地分别是锦州、齐齐哈尔、丹东、延吉。

这里的烧烤特色以猪肉串和鱼干制品是一绝,擅长用蒜,辅以朝鲜族的辣酱。但也有令南方游客感到惊诧的美味,那就是烧烤蚕蛹。我一开始是蝉蛹,经当地人介绍才知道这是吐丝的蚕,在敦化烧烤中非常受欢迎,蛋白质极高。但我不敢吃,更不敢想象咬一口的场景。

在敦化,最有名气的美食就是烧烤,且这里的烧烤并不是夜宵或小吃那么随意,而是一种主食角色的存在。往往在正餐时间,当地人也多以烧烤为主,即便是宴请外地朋友,烧烤一定是主角之一。

比起华灯初上,袅袅烟雾飘时的大排档烧烤似乎在敦化已并不多见,许多烧烤店铺都以室内为主。客人在自助烧烤时,往往不见烟雾袅袅,在不被烟熏情况下,室内烧烤令人感觉像是在吃正餐一般。

 

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